牡蠣のオリーブオイルパスタ
牡蠣の旨味いっぱいのオリーブオイルごと使って、お店で食べるようなパスタメニューが出来上がります。
牡蠣の旨味が入ったオリーブオイルごと使うパスタメニュー。そのままでも食べられる広島県産の蒸し牡蠣を、高品質のスペイン産ＥＸバージンオリーブオイルと天日塩で漬けこんでいるから、牡蠣の旨みが溶け出た濃厚な牡蠣オイルに、にんにくと唐辛子を加えて炒めるだけ。お店で食べるような「牡蠣のペペロンチーノ」が、ご自宅でお楽しみいただけます。
| 材料（約2人分） | |
|---|---|
| オイスターオリーブオイル漬け | 1缶 |
| スパゲッティ | 200ｇくらい（1.4ｍｍ～1.6ｍｍ） |
| マッシュルーム | 4～5個くらい |
| オリーブオイル | 大さじ1くらい |
| にんにく | １片 |
| 鷹の爪 | １本 |
| あさつき | ３束 |
| 塩・こしょう | 適量 |
パスタを一人100ｇで換算していますが、量はお好みで。
作り方
①湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
②フライパンに、オリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れ香りを出し、同じくスライスしたマッシュルームも入れて火が通るまで炒める。
③パスタの茹で汁大さじ1と、茹でたパスタを加えて、オイスターオリーブオイル漬けを缶のオイルごと、あさつきも入れて、さっと合わせるくらいに炒め、塩・こしょうで味を調える。
④お皿に盛り出来上がり。
