オイルサーディンのペペロンチーノ
缶のオイルを使って作る、無駄なくヘルシーなオイルサーディンのペペロンチーノ。
そのまま食べても美味しい、千葉産直のマイワシのオイルサーディンは、程よく脂ののったマイワシのうまみが、缶のオイルにも入っています。このオイルごと使うパスタは、余計なオイルや調味料もいらずヘルシーで美味しく出来上がります。オイルと相性の良いにんにく風味のペペロンチーノはお勧めです！
| 材料（2～3人分） | |
|---|---|
| オイルサーディン | 1缶 |
| スパゲッティ | 160g |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| あさつき | 3束 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
①湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。（茹で時間の１分程前迄）
②フライパンに、缶詰のオイル（全量）、にんにくを入れて中火にかけ、きつね色になってきたら、鷹の爪を加えて炒める。
③香りが立ってきたらオイルサーディンを加え軽く炒める。
④ゆで汁大さじ１と、パスタを加えて、塩、こしょうで調える。
⑤小口切りのあさつきを加え、オリーブ油を香りづけに少々をまわしかけて皿に盛りつける
