オイルサーディンのペペロンチーノ


缶のオイルを使って作る、無駄なくヘルシーなオイルサーディンのペペロンチーノ。
そのまま食べても美味しい、千葉産直のマイワシのオイルサーディンは、程よく脂ののったマイワシのうまみが、缶のオイルにも入っています。このオイルごと使うパスタは、余計なオイルや調味料もいらずヘルシーで美味しく出来上がります。オイルと相性の良いにんにく風味のペペロンチーノはお勧めです!
材料(2~3人分) | |
---|---|
オイルサーディン | 1缶 |
スパゲッティ | 160g |
にんにく | 1片 |
鷹の爪 | 1本 |
あさつき | 3束 |
オリーブオイル | 適量 |
塩・こしょう | 適量 |
作り方
1、湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。(茹で時間の1分程前迄)
2、フライパンに、缶詰のオイル(全量)、にんにくを入れて中火にかけ、きつね色になってきたら、鷹の爪を加えて炒める。
3、香りが立ってきたらオイルサーディンを加え軽く炒める。
4、ゆで汁大さじ1と、パスタを加えて、塩、こしょうで調える。
5、小口切りのあさつきを加え、オリーブ油を香りづけに少々をまわしかけて皿に盛りつける