栄養たっぷりいわしの冷や汁
暑い夏は、青魚の栄養をあっさり美味しく！いわしの簡単「冷や汁」レシピ。
ミニとろイワシ缶、暑い夏には、実は冷やして食べるのが、とってもオススメ。冷やして食べる、たったこれだけなのに、夏は、これが本当にいつも以上に美味しく感じます。そんな特徴を使ったレシピが簡単冷や汁。
旬の新鮮なマイワシが原料ですからクセもなく、缶汁の魚の油は、ダシにもなり栄養もとれます。さっぱりして美味しいのでお疲れ気味や夏のあっさり食事でも栄養取りたい時に最適です。
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| ミニとろイワシ・味付き | 1缶 |
| ご飯 | ２人分 |
| Aみそ | 大さじ１ |
| A醤油 | 小さじ1 |
| A水 | 250ml |
| きゅうり | 2/3本 |
| 青じそ | 4枚 |
| みょうが | 1個 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 刻み海苔 | 適宜 |
作り方
【下準備】
・きゅうりは、薄い輪切りにする。（塩もみしておくと尚良し。）
・青じそ、みょうがは千切りする。
【アレンジ】
・お好みで豆腐をいれてもよし。
・だし汁や味噌でのばせば、３人前も可。
①ミニとろイワシ缶は、身と汁に分け、ボウルに缶の煮汁とAを加え、よく混ぜる。
②①にカットした野菜と、イワシ缶の身を加えてほぐし、冷蔵庫でよく冷やしておきます。
③温かいごはんの上に、②の冷やした冷汁をかけ、白ごまと、お好みで刻み海苔を添える。
※時間がない時は、冷蔵庫で冷やさずに濃いめに作って氷を入れるとすぐ食べられます。
※水の量、みそ、ごま等はお好みで加減してください。
