製品・作り手の紹介

エコかざ鶏 (つくば茜鶏)

エコかざ鶏とは

エコかざ鶏は、茨城県・栃木県の5農場で育つ、国内では数少ない鶏種のレッドブロー種の「つくば茜鶏」(生産者:内外食品)を鶏の絞める日程に合わせ、当社で一括で仕入れ、私たちで最終精肉加工・惣菜製造をしているものを商品化したものです。また、当社では1羽の部位(モモ・ムネ)バランスを考えながら仕入れ、生産者と持続的な取組みをしております。

※生産者の内外食品さんは、自社で飼育から処理工場まで一貫とし、関東で唯一、全飼育期間(入雛から出荷迄)、全農場、全羽数に対し、病気予防の為の抗菌物質などの薬を一切投与しない飼育を実践されています

エコかざ鶏(味)の特徴

一般ブロイラーと比べ、飼育密度を低くおさえているので、鶏の運動量も多く、飼育期間もゆったりのため、しまり気味の肉質は、くせもなく濃い旨味があります。

純植物性飼料で育てられているため、鶏肉の臭みは全くといっていいほどクセは感じず、口当たりも良いです。

また、きめ細かさが特徴の肉質は、うまみ成分を包み込み歯ごたえもあります。一度食べるとその美味しさにリピートされる方も多くいらっしゃいます。

飼育の特徴

・国内では珍しいレッドブロー種
・太陽光の入る開放型鶏舎の平飼い飼育
・ストレスがかかりにくい様一般ブロイラーより飼育密度を低く抑えた飼育
・一般ブロイラーよりゆったり飼育「約60~70日齢前後」

飼料の特徴

・ヒナよりNon-GMO指定配合飼料(とうもろこし・大豆かすともに分別)
・収穫後、防虫・保存のための農薬散布をしないPHF飼料
・全飼育期間において、抗生物質、合成抗菌剤を一切使用なし
・魚粉等の動物性たんぱく質未使用の純植物性飼料

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