『旬』や『作り手』がみえる"無添加"専門の加工食品｜千葉産直サービス

エコかざ鶏とは

エコかざ鶏は、茨城県４農場で育つ、国内では数少ない鶏種のレッドブロー種の「つくば茜鶏」（生産者：株式会社つくば鶏）を鶏の絞める日程に合わせ、当社で一括で仕入れ、私たちで最終精肉加工・惣菜製造をしているものを商品化したものです。また、当社では１羽の部位（モモ・ムネ）バランスを考えながら仕入れ、生産者と持続的な取組みをしております。

※生産者の株式会社つくば鶏さんは、自社で飼育から処理工場まで一貫とし、関東で唯一、全飼育期間（入雛から出荷迄）、全農場、全羽数に対し、病気予防の為の抗菌物質などの薬を一切投与しない飼育を実践されています

一般ブロイラーと比べ、飼育密度を低くおさえているので、鶏の運動量も多く、飼育期間もゆったりのため、しまり気味の肉質は、くせもなく濃い旨味があります。

純植物性飼料で育てられているため、鶏肉の臭みは全くといっていいほどクセは感じず、口当たりも良いです。

また、きめ細かさが特徴の肉質は、うまみ成分を包み込み歯ごたえもあります。一度食べるとその美味しさにリピートされる方も多くいらっしゃいます。