トロいわし素麺
栄養満点！いわしぶっかけそうめん
夏の終わり食欲落ちる季節にぴったり。トロいわしの濃厚な汁でいただくぶっかけそうめん。ダシつゆがなくてもとろイワシ水煮缶の煮汁の旨味が最高のだしつゆに。何よりも手軽に美味しく栄養も摂れるのが魅力です。
トマトやオクラ、モロヘイヤ、焼きナスなどの夏野菜と合わせてアレンジしても美味しいのでお試しください。
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| とろイワシ 水煮 | １缶 |
| そうめん | ３～４束 |
| ねぎ | １０cm |
| みょうが／大葉 | 適宜 |
| 生姜 | １かけ |
| Aしょう油 | 大さじ２ |
| A酢 | 大さじ１ |
| A水 | １/２カップ |
| すだち・かぼす等あれば | 適宜 |
お酢を加えることでさっぱり。脂の乗ったイワシとの相性もバッチリ
作り方
①とろイワシ水煮を缶汁ごとボウルにあけ、Ａを加え混ぜてつゆをつくる。
②鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。茹であがったら冷水で洗って、水気をきる。
③器にそうめんを盛って、①のつゆをかける。カットした（薬味）ねぎ、みょうが、大葉等をのせて、おろし生姜を添えて出来上がり。
※Ａ調味料の代わりに、めんつゆでもＯＫ。
めんつゆ２倍濃縮の場合 「めんつゆ」：「缶汁＋水」＝１：１ になるように。
