レシピ紹介

トルコ風 焼きさばサンド


焼いたサバがパンに合う!トルコの屋台で人気「サバサンド」を、焼き塩さば缶で。

トルコのイスタンブールでは屋台で(船の上でも)売っている、人気名物「サバサンド」。現地のレシピは、さばを香ばしく焼いて、玉ねぎやレタスを挟んで、レモンを絞って食べます。
千葉産直の「焼き塩さば」は焼いてあるので、そのまま挟むだけでも十分美味しいのですが、オリーブオイルとたっぷりのレモン汁をかけると、グッと美味しくなります。
定番はバゲットなどのフランスパンですが、バンズやトーストした食パンなど、お好みの様々なパンでお楽しみください。

材料(3人分)
焼き塩さば 1缶
パン(バゲット、バンズなどお好みのもの) 3人分
玉ねぎ 1/3個
トマト中玉 1/2個
レタス 適量
レモン 適量
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量

作り方

①玉ねぎはスライスして辛ければ水につけておく。トマトは輪切りに。レタスは適当にちぎり、
それぞれの野菜の水気をしっかり切る。
②焼き塩さばを缶からだし、フライパン等で、軽く両面に火を入れる。
芯が温まる程度で十分(急ぎの場合は温めなくてもOK)
③パンは食べやすい大きさに切り、軽くトーストし断面にオリーブオイルを塗る。
④水気を切ったレタス、玉ネギ、トマト、温めた焼き塩さばを載せ、胡椒で味を調えて、
最後にレモンをギュッとたっぷり搾って出来上がり。
※レモン汁をたっぷりかけるのがトルコ流
※お好みでバルサミコ酢を混ぜても美味しいです

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