とろさばの旬野菜サラダ
とろさば水煮で食べ応え◎サラダの完成。
魚クサはさなく、不足しがちな魚のカルシウムや栄養も同時に摂れるの忙しい女性にはオススメのレシピです。
さばの水煮はそのまま盛り付け、いただく際に崩すようにすると見た目も良く◎。彩りの良い野菜を使うことで、見た目にも華やかなサラダに仕上がります。
お気に入りのドレッシングがあれば、少しだけある缶の煮汁をドレッシングに加えるとグッと旨みが上がります。
| 材料（2～3人分） | |
|---|---|
| とろさば水煮 | 1缶 |
| お好みの旬野菜 | 適量 |
| Aオリーブオイル | 大さじ1 |
| Aレモン汁（柑橘系） | 小さじ2 |
| A塩 | 小さじ1/2 |
作り方
①とろさば水煮を身と、煮汁に分ける。
②カットしたお好みの旬野菜をお皿に盛りつける。
③A調味料に、①の煮汁をよく混ぜてドレッシングをつくる。
※本缶の煮汁を、それを加えるのが美味しさのポイント。
④盛り付けたサラダに、とろさば水煮の身を適当な大きさにカットしトッピングし、③のドレッシングをかけて出来上がり。
