いわし白焼きのペペロンチーノ
ペペロンチーノにいわし白焼き缶をタスだけ
ふっくらとしたイワシの身と焼いた香ばしさが特徴のいわしの白焼き缶は、あまり火を加えない料理との相性がグッド！ペペロンチーノをつくる要領で、いわしの白焼き缶を煮汁ごとタスだけの本レシピは、簡単なのに味は「和」の本格ペペロンチーノ料理に早変わり！不足しがちなカルシウム補給にもなります。
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| いわしの白焼き風 | １缶 |
| スパゲッティ | １８０g |
| 刻みにんにく | １片 |
| 輪切り唐辛子 | ２つまみ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 塩 | 茹でるお湯の１％程度 |
| こしょう | 適量 |
作り方
①鍋に2Lの湯を沸かし、塩をお湯の１％を加えてパスタを茹でる。（茹で時間の１分程前迄）
②冷たいままフライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱めの中火にかけ、
にんにくがキツネ色になったら、①のゆで汁をおたま１杯半（2人分）加え、よく混ぜて乳化させる。
③缶を煮汁ごと②に加え、ほぐしながら混ぜる。（キャベツ入れる場合は先に入れ火を通す）
④ゆで上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れ、よく混ぜて、胡椒で味を調える。
