レシピ紹介

いわし白焼きのサンドイッチ


香ばしい魚の美味しさをパンに挟む

砂糖使用せず、塩分も抑え目なので、オイルサーディンの和風味のようなイメージで活用ができるのが「いわしの白焼き風」缶の特徴です。魚クサさはなく、骨も食べられて焼きの香ばしさがある“魚素材”はなかなかないのでオススメ。単調になりやすいサンドイッチのレパートリーを増やすのにも最適レシピです。

材料(2~3人分)
いわしの白焼き風 1缶
フランスパン 約15cm×2
レタス 3枚程
玉ねぎ(他お好み野菜) 1/4個~
Aバター 小さじ2
Aマスタード 小さじ2
マヨネーズ 適量
オリーブオイル 適量

・パンは食パンでもOK (※フランスパンと鰯は、よく合います!)
・オリーブオイルはなくてもOK
・チーズを入れても美味しい

作り方

①いわしの白焼き風(缶)を身と煮汁に分ける。
②パンを適当なサイズにカットし横から切り込みを入れる。
③柔らかく練ったバターにマスタード、①の煮汁を加えよく混ぜ、パン内側にまんべんなく塗る。
④水気を切ったレタス、玉ねぎ等をパンに挟み、カットした①のイワシの身を順にのせる。
⑤マヨネーズと(お好みで)オリーブオイルをかける。(パンを軽くトーストしても美味しい)

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