レシピ紹介

牡蠣のオリーブオイルパスタ


牡蠣の旨味いっぱいのオリーブオイルごと使って、お店で食べるようなパスタメニューが出来上がります。

牡蠣の旨味が入ったオリーブオイルごと使うパスタメニュー。そのままでも食べられる広島県産の蒸し牡蠣を、高品質のスペイン産EXバージンオリーブオイルと天日塩で漬けこんでいるから、にんにくと唐辛子を加えて炒めるだけ。お店で食べるような「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

材料(約2人分)
オイスターオリーブオイル漬け 1缶
スパゲッティ 200gくらい(1.4mm~1.6mm)
マッシュルーム 4~5個くらい
オリーブオイル 大さじ1くらい
にんにく 1片
鷹の爪 1本
あさつき 3束
塩・こしょう 適量

パスタを一人100gで換算していますが、量はお好みで。

作り方

①湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
②フライパンに、オリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れ香りを出し、同じくスライスしたマッシュルームも入れて火が通るまで炒める。
③パスタの茹で汁大さじ1と、茹でたパスタを加えて、オイスターオリーブオイル漬けを缶のオイルごと、あさつきも入れて、さっと合わせるくらいに炒め、塩・こしょうで味を調える。
④お皿に盛り出来上がり。