レシピ紹介

とろイワシの簡単昆布巻き


早煮昆布と、「ミニとろイワシ」または「ブツ切りとろイワシ」を使って作る、簡単昆布巻き。

早煮昆布ととろイワシ缶で作る、簡単昆布巻き。適当な大きさのとろイワシを昆布で巻いて、
調味料と缶の汁で煮るだけで、とっても美味しい昆布巻きができます。
イワシをにしんの代わりにするので手軽で、栄養たっぷりの煮汁も味付けに使えて、味の調整も簡単。余計な調味料を必要としません。

材料(2〜3人分)
ミニとろイワシ・味付き 1缶
早煮昆布 適量
かんぴょう 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1

※ブツ切りとろイワシでもできます。

作り方

①昆布は水で軽く洗い、しんなりさせる。
②ミニとろイワシを①の昆布にのせ、手前から巻き、干ぴょう等を巻いて結ぶ。
③ ②を鍋に並べ、缶の煮汁を全量入れ、水を昆布が浸る程度に加える。
④醤油とみりん、砂糖を各大さじ1程度、お好みで加え、煮立ったら弱火にし、落としぶたをし煮汁が殆どなくなる迄、煮詰めて出来上がり。

<作り方イメージ>
早煮昆布にミニとろイワシ(ブツ切りとろイワシ)を入れて、
くるくると巻きます。