レシピ紹介

オイルサーディンのペペロンチーノ


缶のオイルを使って作る、無駄なくヘルシーなオイルサーディンのペペロンチーノ。

そのまま食べても美味しい、千葉産直のマイワシのオイルサーディンは、程よく脂ののったマイワシのうまみが、缶のオイルにも入っています。このオイルごと使うパスタは、余計なオイルや調味料もいらずヘルシーで美味しく出来上がります。オイルと相性の良いにんにく風味のペペロンチーノはお勧めです!

材料(2~3人分)
オイルサーディン 1缶
スパゲッティ 160g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
あさつき 3束
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量

作り方

1、湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。(茹で時間の1分程前迄)
2、フライパンに、缶詰のオイル(全量)、にんにくを入れて中火にかけ、きつね色になってきたら、鷹の爪を加えて炒める。
3、香りが立ってきたらオイルサーディンを加え軽く炒める。
4、ゆで汁大さじ1と、パスタを加えて、塩、こしょうで調える。 
5、小口切りのあさつきを加え、オリーブ油を香りづけに少々をまわしかけて皿に盛りつける