レシピ紹介

とろイワシ梅シソぶっかけそうめん


ミニとろイワシを缶の汁ごと使う、ぶっかけそうめんレシピ。

千葉産直のとろイワシは、良質な脂ののった鮮度抜群のマイワシを厳選しているから、素材からあふれ出た旨味のある煮汁はいろいろな料理に美味しくアレンジ出来ます。香味野菜と梅、イワシを載せた、ボリュームのあるぶっかけそうめん。美味しく食べて、青魚の栄養も取れるから、夏場のゴハンに最適です。

材料(1人分)
ミニとろイワシ・味付き 1缶(身は半分使用)
そうめん 100g
1個
シソ 3~5枚くらい
オクラ 1~3本
みょうが 1本
しょうゆ 小さじ2

作り方

①いわし缶は身と汁に分ける※綺麗に仕上げる場合は、缶の汁を漉しておく。
②缶の汁に醤油小さじ1を入れ、冷しておく
③梅は細かく刻み、シソも刻んでおく。オクラは茹でて小口切りにし、みょうがも刻んでおく。
④そうめんを茹で、よく水でしめて冷し、お皿に盛りつけて、イワシや梅、シソなどすべてをトッピングし、②のつゆを回しがけして出来上がり。