レシピ紹介

とろイワシのトマトスープ


トマトととろイワシ缶で作る、簡単スープレシピ。

千葉産直のとろイワシ缶の身と、缶の煮汁で作るトマトスープ。中型のトマト1個とブツ切りとろイワシ缶で、煮込むだけ。
寒い季節にも、冷製で夏場にもおすすめの簡単スープです。

材料(2~3人分)
ブツ切りとろイワシ 1/2缶(煮汁 1/2缶分)
トマト中1個 中1個
塩、こしょう 適量
1/4カップ

※ミニとろイワシでも作れます。ミニとろイワシだと1缶分です。

作り方

1、トマト中1個を皮ごと約1cmの角切にし、水1/4カップと一緒に鍋に入れ、中火で加熱する。
2、1が沸騰したら、鍋に「ブツ切りとろイワシ」1/2缶と煮汁1/2缶分を入れ、中火で5分程加熱する。
3、仕上げに、お好みの量の塩・胡椒を加えて出来上がり。
※お好みでワインビネガー等の酸味を加えても美味しいです。