製品・作り手の紹介

製品・作り手の紹介

とろ青魚缶シリーズ

元祖とろイワシ缶の販売開始から30年以上! 私たち「産直の缶詰」のなかの看板商品 『とろ青魚缶詰シリーズ』 は、徹底して旬の青魚(いわし、さんま、さば)の品質を追求し、シーズンパックする素材追及型の青魚缶です。生産数限定商品です。

比留川さんが育てる「房総もち豚」

千葉産直サービスが取扱う豚肉は、千葉県房総で、豚舎のある敷地内に自らの居を構える比留川さんが育てる「房総もち豚」(1農場)のみです。当社が責任もって一頭買いをさせていただき、私たちで最終精肉加工・惣菜製造をしております。
生産者の比留川さんは、エサや環境だけでなく、常に豚へのコミュニケーションを大切にしメンタルケアも考えて飼育されています。その懇切丁寧な比留川さんならではの飼育は、肉のうまさに現れ、鮮やかな綺麗な色・もちもちとしながらもきめ細かい肉質。そしてきれいな乳白色の脂身は甘く、くさみのない美味しさが特徴です。

エコかざ鶏 (つくば茜鶏)

千葉産直サービスが取扱う鶏肉「エコかざ鶏」は、茨城県・栃木県の5農場で育つ、国内では数少ない鶏種のレッドブロー種の「つくば茜鶏」(生産者:内外食品)を鶏の絞める日程に合わせ、当社で一括で仕入れ、私たちで最終精肉加工・惣菜製造をしております。
太陽光の入る明るい開放型鶏舎の平飼い飼育で、ヒナからNon-GMO(非遺伝子組み換え)のコーンや大豆かすの指定配合飼料を食べて育ちます。魚粉などの動物性たんぱく質も入っていない「純植物飼料」です。
鶏のくせもなく濃い旨味と、きめが細かい肉質が特徴です。

八甲鴨(青森県フランス鴨)

千葉産直サービスの鴨肉「八甲鴨」は、フランスの高級鴨肉バルバリー種。一般的に知られている合鴨(チェリバリー種)と比べると皮下脂肪が少なく、鴨特有のクセも少なく大変食べやすい肉味。味わい深いコクのある旨味は、歴史あるフランス料理に使われる鴨として、同じ歴史のあるワインに合う料理としても使われていますが、鴨鍋や鴨南蛮そばなど、高級な和食の鴨料理としてもよく使われています。