 エコかざ鶏 |
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■ ノンGMO（遺伝子組換えなし）の飼料で飼育
■ 開放型鶏舎で平飼い
■ 健康かつ安全をモットーに飼育
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※流通形態はトレイなしの「真空パック」包装です。
※計画生産の為、不足が発生することがあります。
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モモ肉
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300g
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肉厚があり旨味が濃い 各種料理向き
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テバ肉（ムネ）
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300g
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脂肪が少なく味は淡白 各種料理向き
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ササミ
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300g
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肉質が柔らかく淡白 フライ・蒸し物
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ミンチ（ムネ肉）
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300g
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つくね・そぼろ・餃子等の調理向き
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ウィング（テバ元）
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300g
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骨付部位 空揚・鍋物・焼物等の調理向き
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テバ元
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300g
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骨付部位 空揚・照煮・焼物等の調理向き
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チューリップ
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300g
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テバ中の部位を整形 お子様向け空揚げ
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レバー（ハツ付）
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300g
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ビタミンA・鉄分が豊富 甘露煮・焼鳥向き
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砂肝
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300g
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シャキっとした歯応えが特徴 焼鳥・炒物向き
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かざ鶏 |
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■ 安全度の高いベジタリアン主体の飼料
■ 開放型鶏舎で平飼い
■ 健康かつ安全をモットーに飼育
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※流通形態はトレイなしの「真空パック」包装です。
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商品ラインナップは基本的には上記の『エコかざ鶏』と同一です。
その他に『かざ鶏』のみ「骨付きモモ」があります。
『エコかざ鶏』と『かざ鶏』の違い
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地鶏：郷味八鶏(さとみはっけい) |
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■ <大シャモ>＋<土佐地鶏>＋<はりま1号>＝<郷味八鶏【地鶏】>
■ 伸び伸びとした長期飼育・こだわりの安全飼料
■ 肉味が凝縮された、これぞ『地鶏』という独特の美味しさ
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※流通形態はトレイなしの「真空パック」包装です。
※特別飼育の為、50羽単位でお願いしております。
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基本的な飼育方法・飼料は「エコかざ鶏」と同じ。
しかし『郷味八鶏』は「エコかざ鶏」以上にゆったりとした伸び伸び飼育、坪あたりの飼育羽数も少なく、90日(ｵｽ)〜120日(ﾒｽ)の長期飼育で運動量も多い。だから十分にしまった肉質は脂肪が少なく肉味が凝縮され、これぞ「地鶏」といった独特の美味しさがあります。
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八甲鴨(はっこうがも) |
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■ 青森県八甲田山の裾野の大自然の中、こだわり安全飼育
■ 飼料はすべて天然素材
■ 鴨特有のくせがなく、こくのある美味しさ
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※流通形態はトレイなしの「真空パック」包装です。
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ロースブロック
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1枚(200〜400g)
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胸肉の部分で鴨肉の最上部位、比較的脂肪も少なく柔らかい
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モモブロック
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2枚(約300g前後)
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脂肪が厚めだが味が濃く価格も購入しやすく人気のある部位
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モモスライス
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300g
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鍋物・焼肉・煮物等にすぐ調理できる
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シャブシャブ
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300g
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原料はロースとモモ肉を使用、シャブシャブ・かも鍋用
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八甲鴨100%ハンバーグ
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160g
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国産パン粉、北海道産玉葱、新鮮卵等で味付け。素材の旨味が凝縮した一品
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房総もち豚 |
>>房総もち豚とは？
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■ 千葉県房総の豊かな自然の中、健康飼育された豚
■ 自然形態を大事にした開放型豚舎
■ 「自分が安心して食べられる豚」というこだわり生産者が飼育
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※流通形態はトレイなしの「真空パック」包装です。
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ヒレ（限定品）
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200g
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脂肪が少なく柔らかい カツ・ソテー向き
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ロース
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200g
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柔らかく風味が良い カツ・ソテー・焼肉など
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モモ
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200g
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脂肪の少ない赤身 カツ・炒め物・焼き豚など
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肩ロース
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200g
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網目状に入った脂肪が特徴 万能調理向き
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肩スライス
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200g
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形は悪いが味は良い 焼肉・炒め物・煮物など
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バラ
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200g
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脂肪が多いが味が良い 焼肉・炒め物・角煮など
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コマ
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200g
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肩とバラの切落し 焼肉・炒め物・煮物など
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モモ2度挽き
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300g
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モモを2度挽いた細かい赤身の肉
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ロースシャブ
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200g
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ロースの薄切り シャブシャブ・巻物・すき焼風に
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バラシャブ
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200g
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バラの薄切り シャブシャブ・巻物・すき焼風に
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紫峰(しほう)和牛・和牛 |
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■ 筑波山裾野の澄んだ空気の中、ゆったり30ヶ月以上飼育された優れた血統和牛
■ いかなる畜産肉骨粉も使用なし。肉・飼料原材料の素性も明確(トレーサビリティ)
■ 生産格付がA3〜A5クラスであり、白くつやのある脂肪は和牛の中でもほんとに美味しい和牛
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カレーに旨い和牛切落し
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200g
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国内産
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肩・バラ
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【クール品】畜産品商品一覧