九十九里発　 漁師さんの粗くだき　煮干パック

本物の煮干のダシを、「より手軽に」、「よりおいしく」。 純粋に煮干だけを「粗くだき」にしてパックにつめました。

太平洋に面した広大な九十九里浜、千葉県太平洋近海で水揚げされた天然いわしを無添加で煮干にしたものを使用。（保存料・酸化防止剤未使用） 粗くだきにすることにより、ふるい分けの際に、にがみとくさみの原因となるはらわたをほとんど取り除くことができ、より上質なダシが取れます。 ダシは美味しいのが当たり前ですが、本来ダシから栄養を取るものです。 本来、もっとも最良な無添加煮干は、脂が少ない小さめの片口イワシを使用したものです。この商品は、完全無添加に不向きだった大き目の煮干をふるい分けすることにより、はらわた等も取り除くことができ、酸化も遅らせ、無添加で常温流通も可能としております。昔ながらの煮干で、より上質なダシを手軽に取れるようになります。 閉じる

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